Los Alimentos del deseo.

Deliciosa y personalísima travesía por la erótica culinaria, Los alimentos del deseo echa mano de historias, ingredientes y procedimientos que transportan sabores de la boca a los genitales y de allí a la imaginación, los sentidos y la reflexión.

Editado en España por la fundación venezolana ArtesanoGroup y la editorial ibérica Turner, el libro da cuenta de cómo tacto, olfato, gusto, ojo y hasta oído participan de una alquimia en la que la cocina, además de satisfacción primaria, es placer de la cultura y el refinamiento.

Maruja Dagnino propone, con grandes dosis de erudición, sensualidad, humor y deleitoso lenguaje, la historia privada de alimentos vinculados caprichosamente al tema amoroso y erótico, «sea porque se les atribuyen tradicionalmente propiedades afrodisíacas, porque su sabor es particularmente seductor, porque forman parte de una farmacopea erótica popular o porque culturalmente se encuentran en un grado de refinamiento tal que suscitan las más intrincadas fantasías».

El libro alcanza el orgasmo con sesenta imágenes de primordiales artistas y un recetario, para que los textos puedan «servirse, olerse y devorarse». La autora parte de que «las recetas de mis amigos son mis amigas» y convoca a los prestigiosos cocineros venezolanos Sumito Estévez, Tamara Rodríguez, Wendoly López y Betina Montagne, y a la española Montse Estruch.

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Maruja Dagnino forma parte de esa estirpe que ha hecho del periodismo un género literario. No en vano ha sido, además de periodista, mujer de teatro y narradora. La anima una febrilidad por transmitir aquello que la exalta, esos momentos altos de la cultura, pero que a veces se suscitan en estadios más simples de lo cotidiano. Ella sabe comunicarlo en crónicas, entrevistas, ensayos, y ha posado una mirada paciente e incisiva en la ciudad para intentar descifrar el ritmo y los quehaceres de lo urbano. En su paso por la revista Imagen, por suplementos como el «Papel Literario» de El Nacional, por las páginas de cultura y de urbanismo de El Universal, marcó territorios particulares, donde supo darle al periodismo el lenguaje que lo hace imperecedero.

En 2002 se apartó brevemente del periodismo para estudiar en el Instituto Culinario de Caracas, con Sumito Estévez y Héctor Romero. Fundó, con su amigo Francisco Izquierdo, La Mesa de Babel, un servicio de catering en el que daban rienda suelta a la creación de menús temáticos.

Aunque Maruja Dagnino se apartó del oficio de cocinera, se dedicó a escribir sobre gastronomía en publicaciones como Cocina y Vino, On Time, El Universal, Velvet, En Caracas, entre otras. En 2007 publicó Cocina sentimental (Aguilar, Grupo Santillana), como parte de la colección Llámalo Amor si Quieres, dirigida por el escritor Leonardo Padrón. (Texto de Marianela Balbi)

-Año: 2017
-ISBN: 978-84-16714-26-1

-Encuadernación en cartoné al cromo
-Impreso a full color (60 imágenes)

-192 páginas
-Dimensiones: 15,5 x 23 cm

En Venezuela
• Librería El Buscón
• Librería Kalathos
• Librería Sopa de Letras
• Librería Sala Mendoza
• Librería Tecnibooks (Isla de Margarita)

En Centro y América del Sur (Oceano)
• México
www.oceano.com.mx
• Argentina
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En USA
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En España (Turner)
• El Corte Inglés
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• Antonio Machado
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• Arteletra
• El Virrey
• Cafebrería El Péndulo

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